Роды — очень энергетически затратный процесс для женского организма.
И важно создать условия для его восстановления. Одним из важных моментов в послеродовом периоде является восстанавливающее питание.
Коллаген играет важную роль в восполнении объема крови, восстанавливает ткани, кожу и конечно же энергию. Коллагеновые бульоны — это бульоны долгой варки от 6-30 часов из мясных или рыбных костей с большим количеством хрящевых тканей, содержащих коллаген. Чтобы этот коллаген стал биодоступным для нашего организма и смог усвоиться, кости требуют долгого процесса варки. Сделать такой бульон несложно, если у вас есть мультиварка. Она позволит вам поставить варить бульон на ночь и не требует постоянного наблюдения. Но можно варить его и в обычной кастрюле. Ловите проверенный рецепт бульона.
Продукты, которые нам понадобятся:
- Говяжьи, свиные или куриные кости с большим количеством хрящей (лапы, головы, шеи, хвосты, позвоночник, крестец или крупные мозговые кости).
- 2 ст. л. качественного яблочного или винного уксуса.
- Корнеплоды и овощи(все которые будут в наличии): корень сельдерея/пастернака/петрушки, морковь, лук, тыква, капуста. Они богаты минеральными солями, которые так важны для восстановления жидкостей и крови.
- Черный и душистый перец, кардамон, лавровый лист и соль по вкусу.
Как готовить:
- 1кг костей хорошо промыть или вымочить.
- положить в кастрюлю или мультиварку, залить 3-4 л. воды, влить 2 ст. л. уксуса и варить до закипания.
- снять пену, посолить и оставить вариться еще на 6-14 часов.
Курица требует меньше часов варки, говядина больше. Но чем дольше варится бульон, тем больше доступного коллагена в нем будет. За час до окончания варки положить овощи крупными кусками и специи. После окончания варки овощи, кости и специи вытащить. Бульон процедить. Можно заправить его как обычный суп и есть всей семьей или заморозить и каждый день выпивать по стакану в теплом виде. Такой бульон также полезен во время беременности. Он поможет предотвратить появление растяжек и разрывов тканей. Если у вас нет сил и времени варить бульоны, то можно заказать его у меня и я привезу их уже готовыми.